Πιστοποίηση προϊόντων υψηλής ποιότητας

Το 1992 η Ευρωπαϊκή Ένωση, θέλοντας να διαφυλάξει τον ξεχωριστό χαρακτήρα των αγροτικών προϊόντων, εξασφαλίζοντας στον Ευρωπαϊκό καταναλωτή τρόφιμα υψηλής ποιότητας με πιστοποιητικό ελέγχου, δημιούργησε συστήματα αξιοποίησης και προστασίας των γεωγραφικών ονομασιών και των παραδοσιακών προϊόντων.
Πρόκειται για τα προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης ( ΠΟΠ), Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης ( ΠΓΕ ) και Ειδικά Παραδοσιακά Προϊόντα Εγγυημένα (ΕΠΠΕ) τα οποία στοχεύουν:

Στην προώθηση των ποικιλιών της αγροτικής παραγωγής δίνοντας κίνητρα στους παραγωγούς για να διαθέσουν στην αγορά τα προϊόντα τους με προστιθέμενη αξία.
Στην παροχή, των καταχωρημένων ονομασιών, νομικής προστασίας σε πανευρωπαϊκή κλίμακα.
Στην ενημέρωση του καταναλωτή σχετικά με τα ειδικά χαρακτηριστικά των προϊόντων
( προέλευση , είδος, διαδικασία παραγωγής ή μεταποίησης των προϊόντων διατροφής.)

H Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, αναφέρεται σε ένα προϊόν του οποίου η παραγωγή, επεξεργασία και μεταποίηση πραγματοποιούνται σε μια καθορισμένη γεωγραφική περιοχή σε μια αναγνωρισμένη και πιστοποιημένη τεχνογνωσία προκειμένου να δίνονται πληρέστερα στοιχεία αναγνώρισης στον καταναλωτή.
Η ένδειξη ΠΟΠ μπορεί να αντικατασταθεί από ισοδύναμες παραδοσιακές ονομασίες ( AOC στα γαλλικά, Doc στα Ιταλικά , Denomination de Origen στα Ισπανικά )

Η Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη σημαίνει δεσμό με μια συγκεκριμένη περιοχή σε ένα τουλάχιστον στάδιο της παραγωγής , επεξεργασίας και μεταποίησης του προϊόντος 

Η ένδειξη Ειδικό Παραδοσιακό Προϊόν Εγγυημένο δεν αναφέρεται στην προέλευση του προϊόντος, αλλά έχει σκοπό να προβάλλει την παραδοσιακή σύνθεση του προϊόντος ή την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής του.

Μέχρι σήμερα τα μέλη κράτη έχουν υποβάλει στην Ε.Ε περισσότερες από 1500 αιτήσεις καταχώρησης προϊόντων τους.
Θα πρέπει να αναφερθεί ότι οι κανονισμοί αυτοί περιλαμβάνονται στο πλαίσιο της πολιτικής για την προστασία του καταναλωτή, ο οποίος τα τελευταία χρόνια λόγω των διατροφικών σκανδάλων ( τρελές αγελάδες, διοξίνες, μεταλλαγμένα κλπ ) ζητά πληροφορίες σχετικά με την προέλευση, τη φύση, τον τρόπο παραγωγής ή μεταποίησης των τροφίμων.

Τα κριτήρια που επικρατούν στην αγορά
Γενικά τα κριτήρια που καθορίζουν την επιλογή των Ευρωπαίων καταναλωτών, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του Ευρωβαρόμετρου, για την αγορά αγροτικών προϊόντων και τροφίμων είναι η προέλευση, η τιμή και το σήμα της πιστοποίησης.
Συγκεκριμένα για το 30% των Ευρωπαίων η προέλευση, ( χώρα ή περιοχή ) αποτελεί σημαντικό κριτήριο για την επιλογή, το οποίο ωστόσο διαφέρει ανάλογα με την φύση των προϊόντων. Για παράδειγμα, αποτελεί σημαντικό κριτήριο επιλογής όσον αφορά τα οπωροκηπευτικά, το μέλι , το τυρί, τα αλλαντικά , το κρέας αλλά παίζει μικρότερο ρόλο για την μπύρα , τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και προμαγειρεμένα φαγητά. 
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του βαρόμετρου, το 76% των ευρωπαίων αγοραστών δηλώνει ότι καταναλώνει τρόφιμα που παράγονται με αυθεντικό τρόπο, από του οποίους 31% συχνά και 45% ευκαιριακά. 
Γενικά, για τους καταναλωτές αποτελεί εγγύηση η καταγωγή ενός προϊόντος ακόμη και γαι την ποιότητα του.
Συγκεκριμένα ένας στους δύο Ευρωπαίους δηλώνει αυξημένη εμπιστοσύνη για ένα προϊόν εάν παρέχονται εγγυήσεις για την προέλευση ή την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής/ παρασκευής του από την Ε.Ε.
Αυτό δείχνει ότι οι Ευρωπαίοι προτιμούν τα προϊόντα που παρασκευάζονται με παραδοσιακή μέθοδο και αναζητούν πληροφορίες σχετικά με αυτά, κατά κύριο λόγο στην ετικέτα τους.
Αυτή την στιγμή υπάρχουν περισσότερα από 500 προϊόντα από τα 15 μέλη κράτη, προστατευόμενα από τα Συστήματα Αξιολόγησης και Προστασίας της Ε.Ε, εκ των οποίων 80 περίπου είναι ελληνικά.
Η πρωτοβουλία για την αίτηση καταχώρησης επαφίεται στους επαγγελματίες παραγωγούς, οι οποίοι καταρτίζουν φάκελο με λεπτομερή, σαφή περιγραφή του προϊόντος ( περιοχή, όνομα , περιγραφή πρώτης ύλης και των χρησιμοποιούμενων συστατικών, μεθόδων επεξεργασίας )

Οι αιτήσεις αυτές εξετάζονται σε εθνικό επίπεδο και στην συνέχεια υποβάλλονται για έγκριση στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. 

   _______________________yassas.com team (Πηγή: Ημερησία )

______
1 2