Η JohnsonDiversey ανέλαβε για πρώτη φορά φέτος το Σεπτέμβριο το πενθήμερο εκπαιδευτικό σεμινάριο, που πραγματοποιείται τα δύο τελευταία χρόνια με την αρωγή του Εθνικού Ιδρύματος Νεότητας στη Μαθητική Εστία Καλαβρύτων, με θέμα "Ασφάλεια Τροφίμων και εισαγωγή στο σύστημα HACCP ".

To σεμινάριο αυτό παρακολούθησαν αρχιμάγειροι και μάγειροι από 20 περίπου μαθητικές και φοιτητικές εστίες της Ελλάδας καθώς και ο γενικός γραμματέας του Chef Club Αθηνών, κ. Ιορδανίδης Κωνσταντίνος, η διευθύντρια του Εθνικού Ιδρύματος Νεότητας, κ. Καρβέλη Περσεφόνη και ο καθηγητής της σχολής τουριστικών επαγγελμάτων Le Monde, κ. Κυπαρισσίου Κυπάρισσος.

Στόχος του σεμιναρίου ήταν η κατανόηση αλλά και η εφαρμογή στην πράξη των βασικών αρχών της ασφάλειας των τροφίμων αλλά και της Ορθής Υγιεινής Πρακτικής. Τα θέματα που αναπτύχθηκαν στο σεμινάριο αφορούσαν βασικά σημεία ελέγχου και διορθωτικές ενέργειες κατά την παραλαβή, αποθήκευση, προετοιμασία, μαγείρεμα και διάθεση των τροφίμων.

Επίσης αναφέρθηκαν οι κανόνες ατομικής υγιεινής που πρέπει να ακολουθούνται από το προσωπικό της κουζίνας καθώς και ο καθαρισμός και η απολύμανση του χώρου και του εξοπλισμού στο παρασκευαστήριο τροφίμων.

Ιδιαίτερη βαρύτητα δόθηκε στην πρακτική εφαρμογή των όσων αναφέρθηκαν στο θεωρητικό μέρος της εκπαίδευσης με ασκήσεις που έλαβαν χώρο μέσα στην κουζίνα της μαθητικής εστίας (π.χ. παρασκευή γευμάτων βάσει των κανόνων ασφαλούς χειρισμού των τροφίμων, έλεγχοι κατά την παραλαβή νωπών ψαριών και κρεατικών κ.α.).

Το πρόγραμμα του σεμιναρίου διαμορφώθηκε έτσι ώστε να επιτρέψει τη μέγιστη δυνατή συμμετοχή των εκπαιδευόμενων. Πραγματοποιήθηκαν γραπτές εξετάσεις ανά θεματική ενότητα, ενώ οι εκπαιδευόμενοι χωρισμένοι σε ομάδες δούλεψαν πάνω σε case studies, συμμετείχαν σε παιχνίδι γνώσεων σχετικών με τα θέματα που αναπτύχθηκαν στο σεμινάριο και παρουσίασαν τις παρατηρήσεις τους από τις ασκήσεις στην κουζίνα.

Με τη λήξη του σεμιναρίου δόθηκαν στους συμμετέχοντες εκτός από το βιβλίο "Βασικές Αρχές της Ασφάλειας των Τροφίμων" και ένα ντοσιέ με τα σημαντικότερα σημεία της εκπαίδευσης, μία επαγγελματική ποδιά για την κουζίνα και στη νικήτρια ομάδα
θερμόμετρα μέτρησης της θερμοκρασίας των τροφίμων.

Το σεμινάριο χαρακτηρίστηκε, τόσο από τους εκπαιδευόμενους όσο και από τους διοργανωτές, ως το πιο ενδιαφέρον και άριστα δομημένο που έχει πραγματοποιηθεί έως τώρα.

  ______________________________yassas.com team

Με απόλυτη επιτυχία εγκαινιάσθηκε ο εκθεσιακός χώρος ξενοδοχειακού εξοπλισμού της εταιρείας  «ΜΠΕΝΡΟΥΜΠΗ» στο Καλοχώρι, Θεσ/κης.
Στους άρτια οργανωμένους χώρους της έκθεσης, η εταιρία υποδέχτηκε όλους τους συνεργάτες και πελάτες της, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να θαυμάσουν την ποιότητα και πληρότητα των προϊόντων που η εταιρία προωθεί στην ελληνική αγορά.
Η εταιρεία «ΜΠΕΝΡΟΥΜΠΗ» με οδηγό πάντα το υψηλό επίπεδο των προϊόντων και υπηρεσιών που παρέχει, τις τάσεις της αγοράς και την παροχή ολοκληρωμένων και εξειδικευμένων προτάσεων, βρίσκεται επί σειρά ετών στην πρωτοπορία της αγοράς προϊόντων μαζικής εστίασης.


___________________________yassas.com team